La Carta
| Los Segundos | Precios |
|---|---|
| Pescados | |
| Merluza de Pincho | |
Lomos de merluza con ajo confitado, aceite y vinagre de Módena |
18,00 € |
½ Cogote de merluza a la plancha o en salsa verde |
15,00 € |
Cola de merluza con almejas y langostinos |
18,00 € |
Buñuelos de merluza |
18,00 € |
| Rape | |
Lomos de rape en salsa americana con piñones |
18,00 € |
| Bacalao | |
Supremas de bacalao con tomate confitado |
17,00 € |
Tronquitos de bacalao en tempura |
14,00 € |
| Lubina | |
Lomitos de lubina a la plancha con sus verduritas |
19,00 € |
| Carnes | |
| Perdiz | |
½ Perdiz escabechada al estilo de nuestras tierras |
12,00 € |
| Pichón | |
Pichón de Araiz (Navarra) deshuesado con crema de champiñones y verduritas |
15,00 € |
| Ternera | |
Solomillo fileteado en supremas a la plancha con ajos confitados |
18,00 € |
Solomillo con foie y manzana y salsa española |
19,50 € |
| Pato | |
Confit al Oporto con peras y la berza al ajillo |
14,00 € |
Magret caramelizado con salsa de boletus |
17,00 € |
| Buey | |
Chuletón al plato |
28,00 € |
Carrillera al Oporto con peras al Grand Marnier |
14,00 € |
Estofado de rabo de toro al Ribera de Duero con verbena de setas |
17,00 € |
| Pollo | |
Picantones a la miel |
13,00 € |
| Lechazo | |
Pastel de lechazo churro en su jugo |
14,00 € |
Chuletillas de lechazo con sus pimientos de padrón y patatas paja |
17,00 € |
¼ Delantero del lechazo al estilo de Peñafiel con su ensalada (2 personas) |
44,00 € |
